La gastronomia és un dels factors a tenir en compte quan es plantegen les vacances o una escapada. Es busca menjar bé i tastar els productes autòctons de la zona que visitarem.
A casa nostra, ens omplim la boca en que seguim la dieta mediterrània, però qui la segueix?
La dieta Mediterrània es una cultura alimentària amb propietats beneficioses per a la salut amb productes estrella com l’oli d’oliva verge, les verdures, els llegums, el peix i els fruits secs. Aquesta dieta és baixa en greixos saturats, alta en grasses monoinsaturades com l’oli d’oliva, equilibrada en àcids grassos, rica en antioxidants i en fibres. L’Unesco, va inscriure la Dieta Mediterrània com a un dels elements de la llista representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat.
Balneari Prats, conscient de la importància de seguir una vida alimentària sana i equilibrada té el compromís moral i fa que els menús siguin variats, introduint a cada àpat recomanacions de plats saludables que estan identificats amb un logo com a saludables. Es poden consultar a la nostra web al menú del dia del restaurant. Aquests estan elaborats a base de productes frescos com: verdures i fruites de temporada, llegums. *Els cigrons, com ja explicàvem en un article anterior, es posen en remull amb aigua termal, amb la qual cosa assumeixen totes les propietats mineromedicinals d’aquesta aigua. L’oli d’oliva verge extra té un paper molt important. I pels segons plats s’utilitza peixos blaus i blancs, gall dindi, pollastre, conill com a carns magres i blanques. Els ous també juguen un paper important ja que està demostrat que son molts bons per la salut.
Tots els aliments depenen del tipus d’àpat que es vol preparar, es couen a la planxa, al forn, en papillot, a la brasa o guisat. Les salses es fan amb verdura fresca, sense greixos ni nates. El peix, és el producte més freqüent a les propostes de plats saludables i es cou i es serveix filetejat ja que queda millor al plat i el client s’ho menja millor. Es segueix la filosofia que no només l’aliment ha de ser saludable, sinó també la manera de cuinar-lo. També és important la part visual, el resultat final del plat i en aquest sentit es prepara perquè sigui harmoniós i agradable als ulls del client, és allò de que primer entra per la vista.
Alguns exemples de plat saludable:
- Amanida de temporada amb favetes i vinagreta de menta.
- Orada a la brasa amb parmentier de pastanaga i olivada.
- Llobarro a la papillote amb carbassa i vinagreta d’olives i tomàquet.
- Crema de coliflor i ametlla amb oli de menta.
